კულინარიული შოუ
რატომ აცხობენ საშობაოდ გურულ ღვეზელს? - (რეცეპტი)
გურული ღვეზელი ნახევარმთვარის ფორმის ხაჭაპურია, რომელშიც წინასწარ მოხარშული და შუაზე გაჭრილი კვერცხი დევს. საშობაო კვერს 7 იანვარს ან 14 დეკემბერს, კალანდობას აცხობენ.
რამდენიმე შემორჩენილი ვერსიის მიხედვით, გურული ღვეზელის მთვარის ფორმა – ძველი გურულებისთვის ციურის სხეულების, სიძლიერის ნიშანი იყო.
გურიაში ძველად ღვეზელს აცხობდნენ და მუცლის ლოცვას ასრულებდნენ. ძველად საშობაო კვერი ცხვებოდა კეცზე. ასევე ცნობილია, რომ ძველი გურულები ღვეზელისთვის მოხარშულ კვერცხებს 2 დღით ადრე შუაცეცხლზე ან ბუხარში შეკიდებდნენ და შებოლილი არომატი ღვეზელს განსაკუთრებულ გემოს აძლევდა.
გთავაზობთ გურული ღვეზელის უგემრიელეს რეცეპტს:
ინგრედიენტები:
1 კილო ფქვილს დაუმატეთთბილ წყალი, 1ს/კ საფუარი, მარილი და მოზილეთ ჩვილი ცომი. ბოლოს, შეაზილეთ 50 გრ ზეთი, (კარაქით უკეთესია), როდესაცკარგად ამოვა, დაყავით გუნდებად.
თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ, ჩადეთ იმერული ყველი, ცოტა კარაქი, ზემოდან1 მთლიანი, დაჭრილი, მოხარშული კვერცხი. მიეცით მთვარის ფორმა, წაუსვით კვერცხის გული, რძე და გამოაცხვეთ კალკა დაფენილ საცხობ ფორმაზე, 180 გრადუსზე.
რამდენიმე შემორჩენილი ვერსიის მიხედვით, გურული ღვეზელის მთვარის ფორმა – ძველი გურულებისთვის ციურის სხეულების, სიძლიერის ნიშანი იყო.
გურიაში ძველად ღვეზელს აცხობდნენ და მუცლის ლოცვას ასრულებდნენ. ძველად საშობაო კვერი ცხვებოდა კეცზე. ასევე ცნობილია, რომ ძველი გურულები ღვეზელისთვის მოხარშულ კვერცხებს 2 დღით ადრე შუაცეცხლზე ან ბუხარში შეკიდებდნენ და შებოლილი არომატი ღვეზელს განსაკუთრებულ გემოს აძლევდა.
გთავაზობთ გურული ღვეზელის უგემრიელეს რეცეპტს:
ინგრედიენტები:
- რძე
- მოხარშული კვერცხი
- კარაქი
- იმერული ყველი
- ზეთი - 50.00 გრ
- მარილი
- საფუარი - 1.00 სკ
- ფქვილი - 1.00 კგ
1 კილო ფქვილს დაუმატეთთბილ წყალი, 1ს/კ საფუარი, მარილი და მოზილეთ ჩვილი ცომი. ბოლოს, შეაზილეთ 50 გრ ზეთი, (კარაქით უკეთესია), როდესაცკარგად ამოვა, დაყავით გუნდებად.
თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ, ჩადეთ იმერული ყველი, ცოტა კარაქი, ზემოდან1 მთლიანი, დაჭრილი, მოხარშული კვერცხი. მიეცით მთვარის ფორმა, წაუსვით კვერცხის გული, რძე და გამოაცხვეთ კალკა დაფენილ საცხობ ფორმაზე, 180 გრადუსზე.
ამავე კატეგორიაში
სხვა სიახლეები
კვირის პოპულარული
ამინდის პროგნოზი
აბრეშუმის გზა
ხალხის აზრით
მედია
პარტნიორი მედიასაშუალებების მასალები
ამინდი
ახალციხე
-8
°C
ახალქალაქი
-12
°C
ასპინძა
-7
°C
ადიგენი
4
°C
ბორჯომი
-6
°C
თბილისი
3
°C
აბასთუმანი
-10
°C
ბაკურიანი
-10
°C
ნინოწმინდა
-12
°C
ვალუტა
AMD
1000
7.0775
EUR
1
2.9350
RUB
100
3.1256
TRY
1
0.0765
USD
1
2.7905
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.
The views, opinions and statements expressed by the author/authors and those providing comments are theirs only and do not necessarily reflect the position of the Foundation or the Center. Therefore, the Open Society Georgia Foundation and Georgian Center for Strategy and Development are not responsible for the content of the information material.
